Каталог товаров

63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 1035 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Елена

Из города Псков

23 04 2008

777 просмотров

Технологическое оборудование Код (6683) - Dolly 275/A

возможно ли слайсер использовать для резки хлеба?

Прочитать ответ

Максимов Максим

Из города Уфа

08 02 2011

2072 просмотра

Технологическое оборудование Миксер для мороженого

Здравствуйте Меня интересует миксер для мороженого, но не знаю ни названия, ни страну изготовителя. Могу лишь описать. И так, аналогичный я нашол в инете называется koreco i 200, но он не подходит.Который нужен мне выглядит примерно так, Высота его примерно 50 см, слева длинный рычаг для поднятия конуса. Подскажите название и сколько стоит

Прочитать ответ

Ирина

Из города Екатеринбург

30 05 2006

846 просмотров

Технологическое оборудование SI320 - машина тестораскаточная .

нужна недорогая небольшая тестораскатка для слоеного дрожжевого теста

Прочитать ответ

дмитрий

Из города Москва

09 10 2009

1143 просмотра

Технологическое оборудование Код (50659) - RCM C83T

необходимо охладить творог в пачках по 250гр фольга с +15до +4С 1100кг/ч. Подойдет ли эта камера? какие тележки подобрать? Идут ли тележки и емкости в комплекте за эту цену? более подробные техданные?

Прочитать ответ

Николай

Из города Санкт-Петербург

04 07 2017

524 просмотра

Технологическое оборудование Код (110609) - Салат-бар тепловой, передвижной, островной, 4GN1/1-150, +30/+80С, паровой нагрев, L1.47м, фикс.полка, светлый дуб

Уточните пожалуйста стоимость и условия поставки 1.Шведский стол тепловой Enofrigo DOGE ISOLA 1400 BM Италия 2. нейтральный модуль ELEMENTO UNIONE 650 NE 3. Диспенсер для тарелок Enofrigo Cilindro portapiatti G caldo

Прочитать ответ

Ксения

Из города г. Ростов-на-Дону

28 04 2006

671 просмотр

Технологическое оборудование Печь дя пиццы .

Мы собираемя готовить пиццы американского типа (дрожжевые). Подскажите, пожалуйста какую для этого надо выбрать печь (температурный диапазон и другие характеристики)?

Прочитать ответ

Анна

Из города Москва

24 03 2021

364 просмотра

Технологическое оборудование Миксер планетарный hurakan hkn-ip15fz - код (171051)

Миксер планетарный Hurakan HKN-IP15FZ есть ли этот Миксер в наличии

Прочитать ответ

Андрей Александрович

Из города Мурманск

25 05 2021

222 просмотра

Технологическое оборудование Плита электрическая Проммаш ПЭ-0,51ШП - код (180047)

Добрый день. Какая наша цена плиты?

Прочитать ответ

Людмила

Из города Воронеж

12 12 2022

164 просмотра

Технологическое оборудование Печь микроволновая традиционная MENUMASTER DEC21E2 - код (71490)

Печь микроволновая традиционная MENUMASTER DEC21E2 - код (71490). Есть ли в наличии данная модель. 1шт.

Прочитать ответ

Татьяна

Из города Калининград

04 10 2022

195 просмотров

Технологическое оборудование Пароконвектомат электрический инжекторный Чувашторгтехника ПКА 10-1/1ВМ2 - код (169746)

В наличии гастроемкости и сколько штук

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.