Каталог товаров

62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 999 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Михалина Юлия Вадимовна

Из города Москва

28 12 2011

758 просмотров

Технологическое оборудование Печь Amana

Добрый день, какие модели печей Amana у вас есть в продаже? Пришлите пожалуйста цены и как долго ждать доставки. С Уважением, Юлия Михалина

Прочитать ответ

Andrey Hropin

Из города Москва

04 07 2017

500 просмотров

Технологическое оборудование Инструкция посудомоечная машина95402

Возможная высота слива ?

Прочитать ответ

Гелан

Из города Москва

25 01 2005

1564 просмотра

Технологическое оборудование Как правильно оборудовать столовую в пансионате

Не могли бы Вы подсказать какие существуют Положения о правильном оборудовании и оформлении столовой в пансионате и где их можно получить?

Прочитать ответ

Богданов Дмитрий

Из города Ессентуки

15 10 2008

993 просмотра

Технологическое оборудование Код (17099) - 22800-17200

Подходит ли данное уплотнительное кольцо Код (17099) - 22800- к модели Maestrale Jolly 5/3 Производитель: Bras Страна: Италия Код товара: 43348

Прочитать ответ

Георгий

Из города Тюмень

11 07 2005

1224 просмотра

Технологическое оборудование Oscar 1G - кофемашина однорожковая .

Есть ли у данной машинки кофемолка?

Прочитать ответ

Серёжа

Из города Казань

07 11 2008

637 просмотров

Технологическое оборудование открытие производства и доставки пиццы.

Здравствуйте, подскажите пожалуйста,какой миннимум оборудования и документов нужен для начала производсва пиццы на доставку?

Прочитать ответ

Людмила

Из города Москва

07 04 2022

251 просмотр

Технологическое оборудование Пароконвектомат электрический инжекторный unox xevc-0711-e1rm - код (169472)

Добрый день! Интересуюсь приобретением данного пароконвектомата. Для его установки дополнительно нужно купить только стенд или еще что-либо?

Прочитать ответ

Ольга

Из города Югорск ХМАО-Югра

20 01 2022

207 просмотров

Технологическое оборудование Водоумягчитель 12л dva dva lt12 - код (189055)

Подскажите, возможно купить отдельно соль для данного умягчителя?

Прочитать ответ

Геннадий

Из города Иркутск

02 06 2010

1055 просмотров

Технологическое оборудование Миксер HMD400-CE

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, какая емкость стаканов у этого миксера

Прочитать ответ

Кашеварова Лариса

Из города г.Набережные Челны

27 12 2010

1338 просмотров

Технологическое оборудование Оборудование для приготовления пончиков с начинкой

Здравствуйте! Хочу открыть кафе выпекать блинчики и пончики с начинкой.Скажите где я могу приобрести оборудование и его стоимость.Спасибо.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.