Каталог товаров

62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Сергей Богданов из города Калининград

Вопрос задан 21 05 2005 1304 просмотра

Pro3000 - фризер для мягкого мороженого .

Добрый день. Вопросы: 1, Нужна ли пастеризация перед фризерованием на этом аппарате или есть смеси, которые необходимо только развести в воде? 2, Температура готового мороженого 3, Можно ли готовое мороженое закалять с последующей реализацией в виде шариков? Спасибо.

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

1. Апаарат Pro3000 - фризер для мягкого мороженого, предназначен для приготовления мягкого мороженного, работает только на "живых" ингредиентах (молоко, сливки, йогурт и т.д.), аппарат не предназначен для работы на сухих смесях рецепты по приготовлению мороженного прилагаются с аппаратом Рекомендуется предварительно охлаждать ингредиенты в холодильнике; это позволит сократить время, необходимое на приготовление мороженого (обычно срок приготовления от 20 до 40 мин)

2. Температура готового мягкого мороженого -4...-8

3. Мороженое может до 1-2 недель (в зависимости от используемых ингредиентов) храниться в морозильной камере (Температура хранения не должна быть выше –14°C), в любом случае не рекомендуется хранить мороженое больше двух недель, поскольку оно потеряет свои вкусовые качества.

Максимальное время хранения готового мороженного:

для мороженого, приготовленного с использованием свежих, сырых ингредиентов – не более одной недели;

для мороженого на основе фруктовых соков или йогуртов – не более одной - двух недель;

Никогда не превышайте рекомендуемое время хранения!

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Миронов Дмитрий

Из города Санкт-Петербург

25 03 2012

873 просмотра

Технологическое оборудование инструкция для Dihr gs40

не могли бы вы отправить инструкцию для посудомоечной машины dihr gs40. также вопрос, с чем может быть связано отсутствие подачи моющего средства?

Прочитать ответ

Александр

Из города Москва

22 03 2007

935 просмотров

Технологическое оборудование Направляющая для барной стойки, h1.022м.

для чего это оборудование

Прочитать ответ

Артем

Из города Иркутск

18 01 2022

223 просмотра

Технологическое оборудование Шпилька для en ТТМ Ш1-ПР600/400-12к - код (173566)

Высота брутто - это высота в коробке или это высота с колесами? Какая у неё высота в собранном виде с колесами?

Прочитать ответ

Гена

Из города Дальнереченск

25 02 2008

1008 просмотров

Технологическое оборудование Код (1110) - CL20 .

За счёт чего происходит нарезка овощей если нет ножей.

Прочитать ответ

Максим

Из города Москва

24 09 2020

263 просмотра

Технологическое оборудование Витрина холодильная встраиваемая, горизонтальная, кондитерская, l1.26м, 2 полки, 0/+8С, стат.охл., серебристая, стекло фронтальное гнутое - код (52978)

Здравствуйте! Указано, что эта витрина есть в наличии в филиале в гор. Воронеж, доставка 2-4 дня. Это реально? Мы можем получить её через 4 дня в Москве? С Уважением, Максим

Прочитать ответ

Александр

Из города Казань

12 10 2010

640 просмотров

Технологическое оборудование приобретение зап.части ремонт ресторанного оборудование

как можно установить отношение, по вопросу приобретения комплектующих; тены плит,термостат фритюра,др.детали.

Прочитать ответ

Овчинников Владимир Александрович

Из города Екатеринбург

13 08 2013

711 просмотров

Технологическое оборудование Код (61431) - Шкаф мороз. д/напитков, 90л, 1 дверь стекл., стат.охл., белый

перенавешивается ли дверь?

Прочитать ответ

HardWareMan

Из города Павлодар

12 01 2006

848 просмотров

Технологическое оборудование C1 - автомат для выпечки блинов La Monferrina (круглые блины)

Есть ли у вас инструкция использования (можно на английском) для сабжевого аппарата? Особенно интересует настройка температурного процессора.

Прочитать ответ

Надежда

Из города Красноярск

22 10 2008

837 просмотров

Технологическое оборудование универсальная машина .

Добрый день!Хотим приобрести машину для измельчения овощей (кубик, соломка и т.д.). Рассматриваем "Робокоп". Скажите, есть ли в модельном ряду этих овощерезок такая, которая могла бы еще и хлебные полуфабрикаты измельчать на сухари?

Прочитать ответ

Вадим

Из города Москва

12 09 2007

807 просмотров

Технологическое оборудование Плита электр., 6 конфорок по 3.0кВт., духовка конвекц.

Модель: ЭП-6ЖШ-К-2/1 габариты? Когда будет в наличии,как заказать?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.