Electrolux 727677

Камера быстрого охлаждения и шоковой заморозки с левосторонней дверью предназначена для эксплуатации с удалённым холодильным агрегатом (агрегат приобретается отдельно). Вместимость камеры - 1 вкатная тележка-шпилька на 20GN1/1 или 20 противней 600х400мм. Рабочие режимы: скоростное замораживание - 85кг за 4 часа с +90 до -18*С, скоростное охлаждение - 100кг продуктов за 90 минут с+90 до +3*С, мягкое охлаждение при температуре 0*С, жеское охлаждение при температуре -20*С, шоковая заморозка при температуре -41*С, Turbo coolling - непрерывное охлаждение при заданной температуре. Режим хранения автоматически включается после окончания цикла охлаждения или замораживания (возможна активация ручного управления процессом). Функция Cruise осуществляет автоматическую настройку параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа). Для мороженого предусмотрено 2 режима закаливания: при P1 происходит закаливание мороженого до -14°C (по данным термощупа при его использовании), по достижении заданной температуры аппарат автоматически переключается в режим хранения при -14°C; при P2 поддерживается температура -36/-40°C в течение необходимого времени благодаря непрерывному вращению вентиляторов. Можно установить температуру -40°C, не прерывая рабочий цикл, что позволяет дольше хранить мороженое. Хладагент - R404a. При помощи панели управления можно настраивать следующие параметры: время/температура продукта по окончании цикла по стандартам NF и UK; время/температура воздуха/температура продукта в соответствии с местными нормативами. Эффективная теплоизоляция изготовлена из полиуретана высокой плотности толщиной 65мм, без содержания HCFC. В комплекте 3-х точечный датчик-термощуп (арт.880212). Система автоматически реагирует на размещение термощупа в толще продукта. ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни. На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация. Камера имеет звуковую сигнализацию по завершении цикла и в случае некорректной работы; осуществляет регистрацию данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP. Время охлаждения и замораживания зависит от количества продуктов, их плотности, количества влаги и типа контейнеров. В соответствии с сертификатом NF возможно единовременное охлаждение 72кг продуктов. USB-порт предусмотрен для выгрузки данных HACCP (время, температура внутри камеры, критические точки, данные температурного щупа). Камера разработана и изготовлена на предприятии, сертифицированном по стандартам ISO 9001 и ISO 14001. Испаритель имеет антикоррозийную защиту. Камера имеет соленоидные клапаны, съемный магнитный уплотнитель округлой конфигурации, автоматический подогрев периметра дверной рамы, термостатический раширительный клапан для оптимизации работы холодильного агрегата. Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки. Не требуется подключение воды. Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер. Индекс герметичности мотора и вентиляторов - IP23. Рабочая камера имеет угловые стыки округлой конфигурации. Основные компоненты выполнены из нержавеющей стали AISI 304. Эксплуатация камеры допускается при температуре в помещении до +43°C.