Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 02 02 2011
1667 просмотров
Проработка попкорна
Здравствуйте, подскажите проработку по попкорну(сладкая, соленая карамельная) мы сколько не меняем калькуляционные карочки, у нас не правильно учитывается попкорн. Стаканы мы используем 24,46,85,170
Есть ответ
Здравствуйте, Анна!
Если Вы полностью придерживаетесь тех технологий, что мы рекомендуем, то масса попкорна в бумажных попкорновых стаканах (брутто/нетто) будет:
1. соленый V24 = 39/28g; V46 =62/47 g; V85 = 145/113 g; V170 = 250/203 g
2. сладкий глазированный V24=60/49; V46 = 102/87; V85 = 226/194; V170 = 422/375.
Что касается карамелизированного, то это зависит от того, сколько сахара вы закладываете в карамелизатор дополнительно к нашей смеси премикс, поэтому мы бы порекомендовали вам просто взвесить стаканы с попкорном и придерживаться одной и той же рецептуры карамелизированного попкорна.
Пожалуйста, имейте в виду, что чем качественнее зерно попкорна, тем больший объем это зерно дает, поэтому при полном стакане с попкорном, вес этого стакана может быть на 10% и выше меньше. Также влияет на это и то масло, что вы используете, его количество ( не больше и не меньше), качество работы котла и как правильно вы засыпаете в котел зерно: также нужно класть ровно столько, сколько указано в инструкции. Хотя многие предприниматели стараются использовать зерно подешевле, на самом деле они теряют, а не выгадывают при этом. Обращайтесь с вопросами, будем рады сотрудничеству, удачи
Похожие вопросы
Какой ОКВЭД выбрать. Если, я буду готовить дома и реализовывать через магазины.
Здравствуйте!На аппарате попкорн евро поп код 40646 по ходу сгорел тэн,так как при включении его сразу вырубает автомат?Сколько стоит тэн и с чем связанно его перегорание?
МОГЛИ БЫ ВЫ ВЫСЛАТЬ МНЕ ДОКУМЕНТЫ ПОДТВЕРЖДАЮЩИЕ КАЧЕСТВО ТОВАРА?ДЕКЛОРАЦИИ ИЛИ СЕРТИФИКАТЫ НА ЗЕРНО БАБОЧКА И КАРАМЕЛЬ GLASE
Лопнули дверци на аппарате. если в наличии для заказа
какя тележка подойдёт под попкорн аппарат код:50243 модель: FEHCF102
Хочу заняться производством и продажей попкорна.Подскажите,что такое расширение зерна попкорна и какое зерно самое хорошее!
Здравствуйте.Наша компания находиться в Армении.Нас интересует карамелизатор для попкорна,котел 37.5 л. 15.6 кг/ч.Скажите пожалуйста,есть ли скидка на даное оборудование?
как можно свами связаться в москве адрес,телефон.
Недавно приобрела у вас аппарат для попкорна Titan. Проблема такая: попкорн подгарает, хотя все делаю вроде бы по инструкции. Заметила, что сахар в котле плавится не равномерно, в центре гораздо быстрее. Это у меня не первый аппарат, раньше таких проблем не было. Помогите, пожалуйста понять в чем дело, моя вина или дело в аппарате. Качество попкорна страдает.
