Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 18 02 2023
612 просмотров
Печь для пиццы электрическая GASTROMIX CO-12 - код (181637)
Нужна печь для запекания парбейков для римской пиццы. Большой производительности не требуется. Два главных требования к печи: 1) напряжение только 220в. 2) нужна температура 350-380 градусов. Будет ли эта печь, не имея этой самой воздушной прошивки выпекать только основу для пиццы (без начинки) стабильного качества?
Есть ответ
Олег, добрый день.
Сложная задачка))
1) Что касается указанной модели CO-12 (Gastromix), то во-первых, она китайского производства (недолговечность), а во-вторых, у неё нет воздушной прошивки (неравномерный нагрев, нестабильное качество).
2) Даже если оборудование имеет 220В, надо обращать внимание на мощность (в киловаттах). Если оборудование имеет больше 3,5 кВт, то обычной евророзеткой не обойтись, понадобится силовая розетка и соответствующее сечение кабеля.
3) Понятие большой или маленькой проходимости - условное. Но в любом случае считается, что при производительности менее 35 пицц в час - можно обойтись подовой печью. Например, MICROV1C (Fimar, Италия) или TZ420/1M (Cuppone, Италия). Если нужно выпекать более 35 пицц в час - понадобится конвейерная. Например, ROMEO 76 (Zanolli, Италия).
4) Всё-таки, рекомендуем найти другое помещение, где есть подвод 380В (с соответствующей мощностью) или магистральный газ, чтобы установить более производительные и технологичные печи, например RoboChef. Данные изделия работают во многих сетевых пиццериях по всему миру, в том числе и в ДоДо. Несмотря на большую установочную мощность, печи Robolabs расходуют меньше электроэнергии по сравнению с конкурентами. А за счёт воздушной прошивки обеспечивают хорошую пропекаемость, что не один раз подтверждали наши клиенты, использующие аналоги.
Похожие вопросы
Здравствуйте, сколько по времени будет идти до Волгограда? и сколько на данный момент есть в наличии?
Другое
Код (37908) - Палочки пластиковые для сахарной ваты, разноцветные (100 шт.)
работаете ли с доставкой? сколько это будет стоить?
Здравствуйте, мы занимаемся производством и продажей концентратов пюре для баров и ресторанов. Ищем дистрибьютера в РБ
Здравствуйте! Поступило оборудование ранее у Вас заказанное и оплаченное 100%, но нет инструкции и сертификата на блинную, а так же сертификата на холодильный стол. Кроме того,Вы направили мне шкаф для вещей заведомо деформированный и не пригодный к эксплуатации, он мне не нужен, верните деньги, в том числе и стоимость доставки.
Здравствуйте, приобрели конвекционную печь Smeg Alfa 135 VE, б/у, нужна инструкция пользователя на русском языке. Плюс не могу включить пароувлажнение.
Другое
Код (124949) - Ролл-бар «Кукуруза вареная», цвет желтый/желтый, под встройку 2-х пароварок MHM 36 и гастроёмкости GN1/3-100
Добрый день! Окончательная цена тележки без электрики, и без тента. Спасибо
