Пароконвектомат Kayman СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-10И-ПР

Пароконвектомат Kayman СУ-ШЕФ ПРО ПКЭ-10И-ПР — профессиональное тепловое оборудование для горячего цеха. Подходит для оснащения кухонь ресторанов, кафе, заведений быстрого питания и магазинов.

Пароконвектомат электрический инжекторный с программируемым сенсорным управлением, душем, встроенным трёхканальным щупом, вентилятором с 5 скоростями и реверсом предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Вместимость - 10GN1/1 (гастроёмкости в комплект не входят). Нагрузка на 1GN1/1-65 - не более 4кг. Расстояние между уровнями - 70мм.

Предусмотрены 5 рабочих режимов:

• конвекция до +270°С

• пар до +100°С

• конвекция+пар до +250°С

• Дельта Т

• разогрев

и автоматическая мойка. Точность поддерживаемой температуры: +/- 1С. Модель имеет:

• дисплей 9,7",

• память на 1120 программ приготовления (120 встроенных + 1000 ячеек для записи) до 9 этапов приготовления в каждой,

• функцию отложенного старта,

• многоуровневое приготовление,

• таймер от 1мин до 23ч 59мин,

• регулировку влажности,

• систему самодиагностики (контроля неисправностей),

• возможность обновления программы через USB разъем,

• внутреннюю подсветку камеры,

• встроенную систему охлаждения слива,

• встроенный лоток для сбора конденсата,

• автоматическую остановку вентиляторов при открытии двери,

• регулируемые по высоте ножки.

Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование. Тройной стеклопакет дверцы обеспечивает снижение потерь тепла, наименьший нагрев внешних поверхностей; внутреннее стекло открывается для упрощения чистки. Дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром. Степень защиты камеры - IPX5.

Автоматическая мойка имеет 6 режимов:

• 3 режима мойки при помощи жидких моющих средств

• 3 режима с применением специальных таблеток

• экспресс мойка

• экспресс мойка (без сушки)

• отложенный старт автоматической мойки

• автоматическое ополаскивание

Корпус выполнен из нержавеющей стали; детали, подвергаемые санитарной очистке - из высококачественной пищевой нержавеющей стали AISI 304. Подключение к водопроводу и канализации. Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4.