Печь конвекционная Abat КЭП-10Э

Печь конвекционная Abat КЭП-10Э нужна заведениям, где сами готовят горячие блюда и выпечку: в ней доводят еду до готовности, подогревают её и пекут хлебную и кондитерскую продукцию. Подходит для профессиональных кухонь ресторанов, кафе и других заведений общепита — как отдельный аппарат или как часть производственной линии.

Печь конвекционная электрическая с электромеханическим управлением, пароувлажнением инжекционного типа, подсветкой предназначена для приготовления и разогрева блюд, а также выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания. Вместимость - 10 противней размером 400х600мм (противни в комплект не входят).

Максимальная температура внутри камеры - +270°С. Мощность электродвигателей вентиляторов - 3х250Вт. Номинальная мощность ТЭНов рабочей камеры - 3х5000Вт. Номинальная мощность ламп освещения - 2х25Вт. Освещенность в камере печи - не менее 150ЛК.

Печь имеет:

• таймер,

• 3 реверсивных вентилятора диаметром 200мм,

• аварийный терморегулятор на +320°С,

• дверцу с двойным жаропрочным остеклением с воздушной прослойкой,

• регулируемые по высоте ножки.

Оборудование подключается к водопроводу. Термообработка продуктов осуществляется за счет равномерной циркуляции горячего воздуха внутри рабочей камеры.

2 рабочих режима:

• сухой нагрев (вентилятор + горячий воздух)

• влажный нагрев (вентилятор + горячий воздух + впрыск воды).

Впрыск воды осуществляется в ручном режиме. На задней стенке духовки установлены 3 электродвигателя и 3 воздушных ТЭНа. Камера эмалированная, боковые стенки крашеные. Скругленные углы рабочей камеры обеспечивают ее легкое обслуживание.

Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии. Глубина печи указана с учётом выступающей ручки и деталей на задней панели. Расстояние между направляющими - 80мм.

Печь можно устанавливать на расстойный шкаф ШРТ-12Э, ШРТ-12 (поставляются отдельно) или использовать самостоятельно.