Каталог товаров

63018 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Другое

Наталья из города Братск Иркутской области

Вопрос задан 01 12 2016 2779 просмотров

Глазурь для карамельных яблок не застывает.

Здравствуйте, купили у Вас карамелизатор и пищевую смесь для яблок. Предварительно просмотрели подробное видео по изготовлению карамели. Сделали всё согласно рекомендации на ведерке - упаковке, но тем не менее с яблока глазурь стекает даже на протяжении 20 мин. и яблоко липнет сильно по истечении продолжительного времени. Подскажите пожалуйста, какой должна быть глазурь, в чем наша ошибка.

Есть ответ

Ответил специалист компании «Деловая Русь» Наталья Швецова

Здравствуйте, Наталья!

Описанная Вами проблема случается по двум причинам:

1. Яблоки обработаны диоксидом серы (имеют глянец), его нужно тщательно смыть и вытереть насухо. Рекомендуется выбирать яблоки с минимальным напылением, либо вообще без него - что, безусловно, возможно лишь в сезон. Кожура непременно должна быть без изъянов - идеально гладкая.

2. Карамель недоварена, это значит, что вода недостаточно выпарилась, и консистенция не имеет нужной густоты. В таких случаях рекомендуем использовать кулинарный термометр 77419 или 53185, чтобы доводить смесь до указанной производителем температуры 148-149`С. Существует ещё один известный способ: нужно капнуть горячую смесь в стакан с холодной водой- если капля упала на дно, не растеклась и легко двигается по дну, не растворяясь - карамель готова.

Желаем, чтобы все получилось и больших продаж!

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 2 0

Похожие вопросы

Татьяна

Из города Дзержинск

05 05 2016

716 просмотров

Другое цена

Цена спирали 3024EX

Прочитать ответ

Анастасия

Из города Санкт-Петербург

20 09 2022

230 просмотров

Другое Кофемолка-дозатор для магазинов APACH ACG2 - код (219954)

Добрый день! Хочу узнать диапазон помола для данной кофемолки. В идеале мне нужно, чтобы она могла намалывать крупно, для фильтра к примеру и чуть крупнее, и в пыль для турки.

Прочитать ответ

ксения

Из города казань

21 12 2016

903 просмотра

Другое Код (82836) - Гриль-бройлер электрический, водяной, 1 зона, борт, стенд закрытый

Добрый день. 8VF7N325A и 8VF7N326A Вапоро ( водный гриль) Вопрос: приготовление идет на нагревательных элементах или они вварены в чугунную несъемную решетку? Есть статистика по отказам? Размер рабочей поверхности?

Прочитать ответ

Ярослав Кучера

Из города Тольятти

18 01 2012

10349 просмотров

Другое потребление электроэнергии в ресторане

Здравствуйте! Пожалуйста, скажите сколько в среднем нужно kw, для ресторана (130 посадочных мест). Кухня европейская. На кухни планируется, конвектомат, плита 6 кон.гриль(жарочная поверхность), фритюр 2х8, холодильники 6шт, столы-холодильники 3шт и прочее оборудование + вытяжка(приток). Нам хотят разрешить 90kw, по моему это на грани, учитывая еще в баре технику и хотим качественную(мощную) вытяжку в зал. Спасибо. С уважением, Ярослав.

Прочитать ответ

Андрей

Из города Тюмень

27 09 2021

283 просмотра

Другое Трубка парового крана левая appia ii compact - код (201298)

Подойдет эта трубка для симонелли аппиа2. Не компакт!!!

Прочитать ответ

Алена

Из города Казань

16 06 2016

1129 просмотров

Другое Профессиональные моющие средства

Добрый вечер! Подскажите, вы занимаетесь продажей профессиональными моющими средствами для horeca в городе Киров.

Прочитать ответ

Новгородова Инна Вячеславовна

Из города Якутск

26 01 2015

827 просмотров

Другое заказ 1542

Здравствуйте! Сделала заказ на сайте, статус заказа: заказ согласован, но не отправляет счет. Мои дальнейшие действия?

Прочитать ответ

Станислав

Из города Tomsk

18 04 2016

846 просмотров

Другое Карамельный попкорн

Здравствуйте. У нас на имеется карамелизатор Gallon Karmel Baby. Какиевиды карамелей для него лучше использовать ? Есть ли у вас пошаговая инструкция приготовления в нем карамели ? так же интересует вопрос возможно ли приготовление в нем карамели из обычного сахара ? прошу ответить на почту secret_forest@mail.ru С уважением, Станислав

Прочитать ответ

Суши-бар"Фьюжн"

Из города Г. Долгопрудный

14 01 2010

769 просмотров

Другое Инструкция

Очень срочно нужна инструкция к посудомоечной машине GS 50 eco!Помогите пожалуйста!

Прочитать ответ

Юлия

Из города Уфа

08 03 2017

727 просмотров

Другое Код (123729) - Игрушка-топпер, «Смурфики. Затерянная деревня»

Добрый день, подскажите пожалуйста, возможна ли отправка почтой России? Или нужно только ехать в Уфу к вам на склад?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.