Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Тег: Попкорн
Иванко Татьяна Ивановна из города Пермь
Вопрос задан 15 04 2015 1315 просмотров

Использование масла

Добрый день. Спасибо за ответ на предыдущий вопрос. Хотелось бы еще уточнить -насколько принципиально использование в приготовлении попкорна кокосового масла? Влияет ли это на вкус, на хруст (если так можно сказать) или на цвет готового попкорна? Спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

 Татьяна Ивановна, здравствуйте!
Использование кокосового масла в приготовлении попкорна принципиально, т.к. данное масло способно нагреваться без задымления до 260 градусов по Цельсию. Не имеет собственного запаха и вкуса, стабильно, может долго храниться: до двух лет и более. 
Все остальные масла начинают задымляться при более низких температурах, придавая попкорну неприятный вкус и запах, и чадить в помещении.
Для производства попкорна используется рафинированное и дезодорированное кокосовое масло, окрашенное бето каротином (желтое) или чисто белое. Окрашенное масло используют для соленного, сырного, карамельного и шоколадного попкорна. Белое масло - для сладкого глазированного клубничного, малинового, вишневого, виноградного, т.е. цветного попкорна, если использовать желтое масло, то цвет изделия получится нечистым.

Спасибо за обращение в нашу компанию. Удачного дня.

Похожие вопросы
Виктор
Из города Барнаул
21 04 2010
1143 просмотра
Подскажите, пожалуйста, в чем принципиальное отличие шейкера от коутера?
Александр
Из города Нарьян-Мар
09 08 2016
704 просмотра
Добрый день, подскажите, можно ли переключить попкорн аппарат из режима нагрева для соленого на сладкий (на зерно машрум) самостоятельно?
Шоронова Елена Леонидовна
Из города Москва
13 01 2014
967 просмотров
Добрый день! Подскажите, подходит ли аппарат для приготовления попкорна EUROPOP (8 унций) для приготовления как сладкого так и соленного попкорна? Можно ли, использовать один аппарат для двух способов готовки? Или для этого нужно приобретать специальные аппараты?
Светлана
Из города Мичуринск
10 07 2008
866 просмотров
Можно ли сделать стакан для попкорна со своим логотипом и рисунком?
Шерстянникова Алена Сергеевна
Из города Екатеринбург
31 08 2014
849 просмотров
Занимаетесь ли вы скупкой оборудования для приготовления попкорна? Производитель:Hecmac модель FEHCF102
технолог
Из города петербург
22 10 2009
1352 просмотра
Добрый день, подскажите пож-та параметры вытяжки(приток-вытяжка) для данного аппарата.
Федоров Кирилл Игоревич
Из города Липецк
23 08 2013
1264 просмотра
Здравствуйте, возможно ли заказать у вас стаканы под попкорн с индивидуальным дизайном?
Могильная Юлия Викторовна
Из города Покачи
09 04 2012
1135 просмотров
Здравствуйте, вышлите пожалуйста прайс цен в екатеринбурге на расходные материалы и вкусовые добавки для попкорна
Александр
Из города усть-Каменогорск
14 05 2008
763 просмотра
здравствуйте!!! у вас есть бумажная упаковка, для приготовления поп корна в микравалновой печи, и станок для упаковки и расфпсовки поп корна в эти мешки какя модель и какая цена? зарание спасибо
Кирилл
Из города Барнаул
21 04 2009
1227 просмотров
Здравствуйте, интересует расчёт расходных материалов для приготовления одной порции поп корна.Заранее спасибо!!!

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img