Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 781 просмотр

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Эдуард
Из города Симферополь
15 07 2021
243 просмотра
Добрый день хочу закупить насадку Гейзер pro hotel 02010335 - код (142195) - в кол-ве 50 шт для перепродажи вы сможете предоставить сертификат или другой разрешительный документ на данный продукт т.к. у меня его запросят.
Андрей
Из города Барановичи
24 02 2010
Прикреплен специалист
Разрешительные документы Шоколадный фонтан
Здравствуйте! Есть ли на аппарат,кроме сертификата,САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ,и можно ли фонтан использовать на улице?Спсибо.
Нестеров Антон Владимирович
Из города Железнодорожный
21 06 2011
830 просмотров
Если мне нужно заказать у вас оборудование или что либо другое,но я являюсь только представителем ИП,то по приезду в офис мне нужно при себе иметь доверенность,и какую(Нотариально заверенною или хватит только подписи ИП)И могу ли я приехать с ксерокопиями ИП и ИНН?
Воробьев Николай Андреевич
Из города Хабаровск
09 11 2012
868 просмотров
Интересут давление подключения, вид газа и диаметры подключения газопровода к плите? По возможности инструкция.Наименование оборудования: Газовая плита для приготовления традиционной китайской кухни модель Fehca 450. Производитель HECMAC Manyfactory Шанхай Китай.
дмитрий
Из города реутов
09 09 2011
792 просмотра
скажите пожалуйста.какие нужны документы для изготовления ипродажи сах.ваты
Руслан
Из города Таганрог
10 11 2020
351 просмотр
Прессостат какой фирмы установлен в данной кофемашине?Идет ли OPV в комплекте?
Сергей
Из города Воронеж
14 08 2018
433 просмотра
Посоветовали обратиться к Вам. Не могли бы Вы подсказать где скачать, или прислать электронную версию паспорта на лавовый гриль Bertos G9PL80B. Требуют газовщики. Заранее спасибо
Руслан
Из города Уфа
14 09 2014
883 просмотра
доброго вам дня! подскажите пожалуйста какие документы необходимы для открытия фаст фуда печеная картошка с наполнителем - различные салаты на фуд корте торгового комплекса.
Эдуард
Из города Екатеринбург
08 12 2023
268 просмотров
Какой комплект документов предоставляется и порядок покупки физическим лицом
Нестеров Владимир
Из города Чистополь
02 07 2014
729 просмотров
Добрый день.Вышлите пожалуйста сертификаты поп корн,кукурузу,пищевые добавки и кокосовое масло.

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img