Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 03 10 2011
5699 просмотров
Карамелизатор "Кармелита-М"
Здравствуйте!
Я хочу оформить ИП и заняться торговлей карамельных яблок.
1. Какое необходимо купить дополнительно оборудование к аппарату «Кармелита-М», без которого я не смогу работать:
термометр (он необходим обязательно);
устройство для насаживания яблок (оно необходимо обязательно);
емкость для «Кармелита - М» (одна емкость идет уже к аппарату или нет).
2. Сколько по времени застывает карамель на яблоках?
3. Упаковка для данных яблок, которая продается, у Вас не прилипает к карамели?
4. Вы пишите, что карамельные яблоки нужно реализовать в течение 2-3 дня после их приготовления, а где их можно хранить эти 2-3 дня?
5. Тележка «Карамельные яблоки»: в дополнительной информации написано в столешнице имеются посадочные ниши для гастроемкостей GN1/2 и GN1/9 (гастроёмкости в комплект не входят), что это такое? Возможно ли внутри тележки хранить яблоки для последующей карамелизации.
6. Можно ли в карамелизаторе «Кармелита-М» делать яблоки не только в карамели, но и в шоколадной глазури. И где посмотреть, как делается шоколадная глазурь и необходимое сырье для нее?
7.Возможно ли приобрести оборудование «Кармелита-М» в Вашем филиале в г. Новосибирске и нужно ли сначала для этого зарегистрировать ИП?
8. Вы можете дать адрес эл. почты граждан, которые у вас приобрели уже такой карамелизатор (хотелось бы узнать опыт работы в данной сфере)?
Заранее благодарю Вас за ответ!
Есть ответ
Здравствуйте, Виктория Вячеславовна!
1.Термометр важен для точного и нужного определения температуры готовой карамели - иначе есть риск неправильной консистенции; устройство для насаживания позволяет сократить время насаживания и сохранит силы повара, поскольку проткнуть твердое яблоко достаточно нелегко; "Кармелита -М" уже оснащена ёмкостью, дополнительно приобретать её не нужно.
2. Правильно сваренная карамель затвердевает в течение 30 секунд, пока Вы вращаете в руке карамелизированное яблоко для того, чтобы излишки карамели стекли назад в варочную емкость. Затем Вы ставите яблоко на блюдо, и оно полностью затвердевает в течение 2-3 минут.
3. Хорошо сваренная карамель на яблоке не прилипает к упаковке.
4. Хранить уже готовые яблоки рекомендуется в холодильнике во влагонепроницаемой упаковке. Сырые ( предназначенные для карамелизации ) яблоки должны быть комнатной температуры, с неповрежденной толстой шкуркой.
5. Гастрономическая ёмкость изготовлена из нержавеющей стали и соответствует санитарным нормам пищевого производства; помимо этого - это удобная и надежная ёмкость для приготовления и хранения.
Внутреннее пространство в тележке достаточно большое для хранения яблок и остальных ингредиентов и расходных материалов.
6. Для приготовления яблок в шоколадной глазури нужен мармит с другими температурными режимами, покрытие на яблоке получается не твердым, а мягким, Предлагаем Вашему вниманию также разные вкусы карамели.
7. Виктория Вячеславовна, яблоки в карамельной глазури желательно продавать сразу же. Есть технологии, которые позволяют карамелизировать яблоки заводским способом, там используется особая глазурь с разными сложными составами, чтобы продержать яблоки в товарном виде дней 10-12, не более, но все равно они начинают "подтекать" и плесневеть изнутри, и это понятно - яблоко наполнено влагой, соком, оно не может сохраняться долго, тем более, что защитный слой с него перед карамелизацией и глазированием удаляется. Поэтому всегда будут потери. Поэтому разрешите Вам дать совет: если Вы хотите создать ИП, не ограничивайтесь только яблоками - рассмотрите и другие опции: яблоки будут отлично продаваться вместе со слашем, мягким мороженым, попкорном, сахарной ватой.
Контакты нашего предсавительства в Новосибирске:
Адрес: 630007, Новосибирск,
Комбинатский переулок, д. 3
Тел.: (383) 279-19-24, тел/факс: (383) 279-42-48
E-mail: regions@busrus.ru
В наличии аппарат для карамелизации яблок "Кармелита-М" в Новосибирске есть.
Успехов!
Похожие вопросы
Подскажите, планируется ли снова продажа карамели для яблок? Или закрыли навсегда? Может можно заказать из другого города?
В наличии есть , и как быстро будет доставка
Другое
Код (123691) - Ложка столовая 180мм пластик черный - 48шт
Здравствуйте! Скажите есть ли в наличии и возможна ли отправка в другой город. Нужно около 1000единиц чёрных ложек и вилок.
В комплект входит диск для корейской моркови?
В чем отличие APPIA LIFE от APPIA 2, когда ожидается поступление APPIA LIFE, APPIA 2 снята с производства?
Другое
Код (141893) - Коробка универсальная 115x75x45мм бумага крафт
Здравствуйте Подскажите пожалуйста, есть ли такая же или похожая коробка(без окна) в белом цвете
Другое
Код (63466) - Смесь пищ. д/пригот. карам. глазури д/яблок, «Малина», 425г., п/в
Добрый день, как я могу приобрести - Смесь пищ. д/пригот. карам. глазури д/яблок, «Малина», 425г., п/в, Код (63466). Спасибо.
Другое
Смесь пищевая для приготовления карамельной глазури для яблок funfood corporation east europe - код (140681)
Здравствуйте, по какому адресу и когда можно забрать 1 банку
Другое
Шторка ночная для стеллажа холодильного BERG 100 CHILZ НОЧНАЯ ШТОРКА ДЛЯ ВИТРИНЫ BERG 100 - код (184825)
Добрый день, есть ли у вас установка при покупке ночной шторки?
