К списку вопросов
2691
Технологическое оборудование
Гриль
Здравствуйте! Необходимо выбрать, какой гриль приготовит наши колбаски вкуснее/лучше/быстрее всего. Это готовый продукт а-ля немецкие колбаски, не купаты, но в охлаждённом/замороженном виде, который нужно приготовить максимально эффективно. Роликовый гриль для этой цели не рассматриваем, т.к.необходимо готовить быстро, а не "томить" продукт, т.е. при скорости и объёме продаж как в фаст-фуде, качество приготовления должно быть ресторанным, а эффективность использования оборудования должно быть оптимальными (частота чистки поверхностей от жира, необходимость использования вытяжки и т.п..). Что Вы посоветуете? Возможно ли такой гриль в том числе использовать на тележке для уличной торговли? Также хотелось бы перед окончательным выбором приехать со своим продуктом и протестировать разные виды оборудования, чтобы выбрать то, что подойдёт именно нашему продукту. Это возможно?Добрый день! Наша компания может Вам предложить гриль производства ТТМ - 63233 и 70383. Вы можете посмотреть тест-кук этой печки - гриль - или же без проблем мы готовы провести тест-кук совместно с нашим шеф-поваром у нас в центральном офисе в Москве в зоне для мастер-классов. Условия проведения тест-кука и время подлежит обсуждению. Что касается передвижных тележек, то это тоже не проблема. Наш завод, ТТМ, имеет богатый опыт производства передвижных прилавков - например мы разработали вариант тележки для варки кукурузы.
