К списку вопросов
2024
Оборудование Фаст-Фуд
МК-3.8.1 - гриль для кур электрический
Требуется ли оснащение вытяжным вонтиляционным зонтом.ссылка на паспорт или иную документацию -подтверждение для сэсДобрый день, Александр. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 7 сентября 2001г. №23 «О введении в действие санитарных правил» в пункте 4.3 сказано: Оборудование и моечные ванны, являющиеся источниками повышенных выделений влаги, тепла, пыли оборудуются локальными вытяжными системами с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения. Вследствие чего, можно утверждать, что к гриль для кур электрический является тепловым оборудованием, к которому применимо это требование.
DT
DR
